隨著餐飲行業(yè)的不斷火熱，選擇進(jìn)行餐飲設(shè)計(jì)的人也不在少數(shù)，不過你知道在進(jìn)行餐廳設(shè)計(jì)時，我們需要遵循哪些原則嗎?一起和成都餐廳設(shè)計(jì)公司小編來了解下吧：

　　一：品牌理念與主題

　　每一個想要長久經(jīng)營下去的餐飲店，都需要確定明確的品牌經(jīng)營理念，之后的工作都是以品牌理念為中心展開，包括主題的設(shè)定、整體的空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品的包裝、服務(wù)的理念等等。在設(shè)定了餐廳的主題后，能夠大致確定餐廳的風(fēng)格、視覺呈現(xiàn)，終展示在顧客眼中是從服務(wù)到外觀非常具有整體感的餐廳。

　　二：顧客定位與體驗(yàn)感

　　顧客是上帝，餐飲空間設(shè)計(jì)要確定客戶群的年齡分布、喜好、特點(diǎn)等，再根據(jù)顧客的定位對空間進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)空間動線的時候，首先要考慮的是顧客動線，清晰地引導(dǎo)顧客的移動路線，能夠方便顧客消費(fèi)且提升消費(fèi)舒適度。其次餐飲與生活緊密相連，餐飲空間要能夠營造適當(dāng)?shù)姆諊瑒?chuàng)造特定的生活情景提升消費(fèi)體驗(yàn)感。

　　三：工作效率與平效

　　平效是衡量餐廳經(jīng)營效益的重要指標(biāo)，服務(wù)員的工作效率是提升餐廳經(jīng)營的重要因素。餐廳內(nèi)的空間動線的另一個是服務(wù)動線，科學(xué)的動線設(shè)計(jì)能夠極高地提升服務(wù)員的工作效率和降低成本，盡可能高效利用空間，且合理安排空間布局、規(guī)劃功能性區(qū)域和提升專業(yè)設(shè)備、廚衛(wèi)空間設(shè)施等的使用便利性，這樣才能夠產(chǎn)出更多的營業(yè)額、創(chuàng)造更高的平效。

　　四：整體統(tǒng)籌

　　對餐廳進(jìn)行整體統(tǒng)籌，有利于完整品牌形象和提升品牌的記憶點(diǎn)，能夠讓顧客較為清晰地了解這個品牌想要傳達(dá)的概念。餐飲空間設(shè)計(jì)的統(tǒng)籌包括海報的設(shè)計(jì)、家具家飾的款式、裝飾陳設(shè)的樣式、餐具的風(fēng)格、燈光的數(shù)量款式明暗度等等，從大物件到小物件都是一系列具有連貫性的設(shè)計(jì)概念。

　　五：結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?/strong>

　　餐廳的宗旨終要回歸食物，不同的地域的人會有不同的消費(fèi)習(xí)慣、文化基礎(chǔ)，整體的空間設(shè)計(jì)結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?、歷史文化，表現(xiàn)出不同于同品類餐廳的差異化，打造更人性化、貼心的餐廳，營造空間與顧客進(jìn)行情感交流互動的氛圍，讓顧客對餐廳產(chǎn)生記憶點(diǎn)。